Программа обучения.

Теоретическая часть:
– Иерархия доказательств в нутрициологии и критический анализ научной информации о питании.
– Мифы о питании: шлаки, детокс, «разгон метаболизма» — ревизия популярных заблуждений.
– Строение и функции пищеварительной системы: от ротовой полости до клетки.
– Микробиота кишечника: пребиотики, пробиотики и конец мифа о «дисбактериозе».
– Макронутриенты: белки (биологическая ценность, нормы), жиры (омега-3/6, трансжиры), углеводы (ГИ, клетчатка).
– Алкоголь: метаболизм этанола, калорийность и позиция доказательной медицины.
– Микронутриенты: реальные дефициты vs маркетинг БАД. Ключевые витамины и минералы.
– Водный баланс: потребности, регуляция и конец мифа о «2 литрах в день».
– Энергообмен: основной обмен, TEF, NEAT и формулы расчёта.
– Хронобиология питания.
Практическая часть:
– Пищевая корзина, планирование рациона и шаблон меню.
– Составление полного рациона: итоговый практикум с самопроверкой.