Лекция предназначена для всех, кто хочет научиться грамотно читать состав продуктов питания, понимать скрытые уловки производителей и ориентироваться в маркировке с точки зрения науки и законодательства.

На вебинаре лектор — Ольга Косникова, пищевой инженер-технолог и автор книги «Страшная химия: Еда с Ешками» — объясняет:
- как устроена система пищевой маркировки в России, ЕС и США;
- почему длинный состав не означает плохой продукт;
- что означает наличие/отсутствие Е-добавок, ароматизаторов, подсластителей;
- как маркетинговые трюки («без сахара», «фермерский», «био», «эко») вводят в заблуждение;
- какие данные на упаковке действительно важны: КБЖУ, аллергены, компоненты, добавленные производителем.